En el proceso de producción de alimentos en un establecimiento es de gran importancia el abastecimiento de agua potable para realizar las BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA higiénico sanitarias en toda la cadena de producción y así evitar la contaminación, produciendo un productos totalmente inocuo.
"INOCUIDAD" |
Como objetivos se debe tener en cuenta:
Garantizar el suministro de agua potable para todas
las áreas del establecimiento.
•
Realizar una adecuada limpieza y desinfección
del tanque de reserva con el fin de garantizar la calidad del agua.
•
Realizar control del cloro residual y el pH del
agua y llevar registros,
•
Cumplir con lo establecido en el Decreto 1575 de
2007
interesante concepto. gracias
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